L’edizione di quest’anno del congresso comprenderà interventi di aziende di primissimo piano come Gerolsteiner, Coca-Cola, Nestlé, Ouro Fino e PepsiCo, contributi di Fiji Water, Highland Spring e Nextek nel corso della sessione dedicata all’ambiente e relazioni sull’andamento del mercato delle acque aromatizzate da Innocent, Spendrups, Balance, Centralcer e Zenith.

Altri punti chiave del programma sono rappresentati da un tour dello stabilimento Gerolsteiner, e altri organizzato da Doehler e Bericap oltre a una visita presso i punti vendita al dettaglio Coca-Cola ed una briefing session di Seaquist Closures.

Un evento nell’evento sarà infine rappresentato dal “water innovation awards 2008”8.

L’evento si rivolge a tutti i soggetti coinvolti nella produzione di alimenti, dalle aziende alimentari e agricole ai produttori di materie prime, imballaggi, macchinari ecc., con lo scopo di informarli sulla UNI EN ISO 22000:2005 e di fornire un confronto tra questa e altri standard presenti sul mercato.
Il programma in breve

La prima giornata è dedicata ad un approccio gestionale alla sicurezza alimentare, con una particolare attenzione a tutti gli aspetti riguardanti la responsabilità della Direzione, la pianificazione delle attività per la produzione di alimenti sicuri e il miglioramento continuo.

Il secondo giorno è invece improntato sull’integrazione con gli standard della Grande Distribuzione Organizzata, BRC, e IFS vers.5 nonché sulla loro applicazione nelle aziende e sulle difficoltà che possono presentarsi nel passare da uno standard all’altro.

Ad organizzare l’evento, in programma dal 21 al 24 maggio del prossimo anno, insieme a Veronafiere, polo internazionale che da sempre dedica ampi spazi ai segmenti agricolo, agroalimentare e del «wine & food», ci sarà Ipack-Ima Spa, realtà leader nella realizzazione di mostre nei settori delle macchine, delle tecnologie e dei prodotti per il packaging, l’agroalimentare e la logistica.

Promotore di Eurocarne 2009 è invece Assofoodtec, l’Associazione italiana costruttori macchine, impianti e attrezzature per la produzione, la lavorazione e la conservazione alimentare, e le organizzazioni ad essa aderenti (in particolare Comaca, Costruttori italiani macchine per la lavorazione delle carni, i Costruttori affettatrici, tritacarne ed affini e l’Unione costruttori impianti frigoriferi).

Eurocarne 2009 conferma un’ampia offerta merceologica e un panorama assolutamente completo per consentire ai visitatori (per lo più titolari di aziende all’interno della filiera, operatori commerciali, responsabili tecnici e di marketing, macellerie e grande distribuzione, salumifici e prosciuttifici) di orientarsi fra le nuove offerte, le innovazioni tecnologiche e i prodotti di ultima generazione in tema di trasformazione, conservazione, confezionamento e distribuzione delle carni.

Eurocarne 2009 punterà ancora di più sull’internazionalizzazione, grazie anche ad una rete promozionale diffusa in aree del mondo strategiche per il mercato e la filiera della carne: Francia, Benelux, Scandinavia, Germania, Austria, Svizzera, Cina, Russia, Tunisia, Marocco, Algeria, Siria, Egitto, Libano, Giordania, Turchia, Stati Uniti, Canada e Sud America. Inoltre grazie alla collaborazione con Ice (Istituto nazionale per il commercio estero) verranno intraprese azioni promozionali nei Paesi di maggiore interesse per il settore.

Eurocarne 2009 si svolgerà a Verona in contemporanea con il debutto di Fishtech ( www.fishtech.it ), un appuntamento di respiro internazionale e per molti versi affine e con parecchi punti di contatto con Eurocarne, dedicato all’acquacoltura e alla filiera della lavorazione dei prodotti ittici.